Tortillas recién hechas, rellenas con carnitas de pato confitado en cerveza oscura y naranja, mole negro, ensalada criolla, crema agría y queso.
Related Products
PORK BELLY CON MOLE NEGRO DE LA CASA
Panza de cerdo crujiente cocinada a baja temperatura, salteado de frijol con ejotes, mole negro hecho en casa y fritura de col rizada.
CAMARONES PETROLEROS**
Camarones confitados en mantequilla, con base de risotto blanco cremoso, acompañado de salsa negra petrolera, ensalada de arugula, tomates cherry y crujiente de poro.
HUACHINANGO ZARANDEADO
Salsas verde y roja para taquear, pure de frijol negro, mouse de aguacate y salsa macha.